Ce plat est un bon compromis entre plat d'automne et fin d'été, entre une note salée et sucrée, apportée par les amandes effilées.
Pour deux personnes :
- filet mignon de porc 250g
- un jaune d'oeuf
- 50/80g d'amandes effilées
- quelques amandes entières
- une petite brique de crème fraîche
Etape 1 : Découper votre filet mignon en médaillon. Faites les tremper dans du jaune d'oeuf puis des amandes effilées concassées.
Etape 2 : Faire cuire vos médaillons tout doucement dans la poêle, jusqu'à ce que la viande soit bien cuite.
Etape 3 : Mettre de la crème fraîche et faites cuire encore 5 minutes.
Etape 4 : Dégustez.
P.S : vous pouvez accompagner ce plat de pommes de terre vapeur, de haricots verts, de nouilles, de riz....
Hum, tu as du te régaler.
Rédigé par : Mijo | mardi, 04 octobre 2005 à 18:17
Joyeux Noël et très Bonnes Fêtes de fin d'Année ! Nawal.
Rédigé par : Nawal | dimanche, 25 décembre 2005 à 23:55
Vous ne poivrez pas ? Et bien vous avez raison !
Mon poivre de cuisine n’avait pas d’odeur, que du piquant.
J’utilise maintenant le poivre de Kampot.. et c’est autre chose, un flot d’arômes qui se déverse dans les assiettes.
Bonne dégustation!
Sophie
Rédigé par : Poivre de Kampot | mardi, 02 février 2010 à 09:54