Le coin des gourmandises

Après une petite absence....

Me revoici.

Entre la canicule qui me donnait pas envie de cuisiner (salades composées et c'est tout), un nouveau boulot (qui j'espère va se concrétiser en CDI) et le peu de temps que j'ai à présent (mais c'est super) je n'ai plus trop eu le temps de tester de nouvelles recettes !

Me revoici ce soir, avec une recette testée, rapide, exotique, et bonne.

Il s'agit, d'une recette qui se fait avec du cabillaud à l'origine, ou du colin, bref un poisson à chair blanche.

Comme vous pouvez le voir sur la photo, je n'avais pas de vermicelles de riz, j'ai mis des nouilles chinoises, mais ca ne donne pas le même résultat.

Maki sushi

Ce soir j'ai testé la recette de Cléa, et je te remercie Cléa, grâce à toi nous nous sommes régalés !

Par contre, la recette initiale faisait trop pour nous, à l'avenir je la diviserais par deux.

Koulibiac

Après quelques petits jours d'absence pour cause de petit rhume et aucune envie de cuisiner, je reviens, ce soir avec une recette russe, le koulibiac.

Le koulibiac en version simple est constitué de pâte feuilletée, de saumon, de riz, d'oeufs durs, et soit de champignons ou d'épinards (selon les recettes), pour ma part j'ai décidé de mettre des épinards.

voici la photo du koulibiac en cours de préparation (il me restait plus qu'a rabattre la seconde pâte feuilletée, dorer au jaune d'oeuf et faire la petite cheminée)

Ce plat s'accompagne d'une sauce, vous pouvez choisir, le beurre blanc, une sauce à base de crême fraîche et de citron ou la même version plus légère : fromage blanc avec un peu de lait pour liquéfier, et du jus de citron.

le voilà cuit

voilà l'intérieur

Yakitori

Ce soir nous avons mangé des yakitori (brochettes japonaises au poulet) avec du riz nature.

J'ai décidé de tester une bouteille de sauce venant directement du Japon que j'ai pris dans une épicerie japonaise.

Sauf qu'on le fera sans brochettes.

Voici la photo du pot de sauce :

 

Voici la photo du plat :

Cela ne ressemble pas tout à fait aux yakitori que l'on peut trouver dans les restaurants présents à Lyon mais c'est bon.

Cheese Naan

Ce soir j'ai essayé enfin une recette qui me tenait à coeur, une recette de cheese naans !

J'adore ces petites galettes fourrées de fromage, pour moi, lors d'un repas indien, c'est plus qu'un accompagnement, c'est un plat à part entière !

Cette recette vient de Tatagateau qui a donné cette recette sur le site d'auféminin : je te remercie grâce à toi, je vais pouvoir en manger plus souvent  ! Vous pouvez voir sur www.aufeminin.com rubrique album son album en tapant : tatagateau, de très belles réalisations !

Le premier essai n'est pas aussi génial que ce que j'attendais : d'une je n'ai pas mis autant de vache qui rit que préconisait (il faut en mettre au minimum 1 1/2 voir deux par galette)

De deux, il faut vraimment réussir à étaler la pâte de manière très fine, sinon cela est très bourratif....

Je ne vous mets pas de photo pour l'instant car ils sont tous mangés ;)

Biryani de Poulet

Le biryani de poulet  est un plat indien qui autrefois était servi aux maharadjahs.

Ce plat est un peu long à faire mais il peut être fait sur deux journées....

Ce plat es très épicé mais pas du tout pimenté donc il peut plaire à tout le monde.

P.S : ce plat est généralement fait à base de poulet, d'agneau mais il peut aussi très bien être préparé avec des crevettes.